最近マイブームのものがいくつかあります。
一つは、スパイス＆ハーブ。
スパイスとハーブは、適切に使うと
驚くほど料理をスケールアップしてくれるというか、
別物にしてくれます。
特に、オレガノ、フェンネル、ローズマリー。
オレガノは、トマト料理とかにいいですね。
ミネストローネで炒めたタマネギや
トマトにあわせて適切に…
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テーマ：料理
結局ストウブ、先日の記事にも書きましたが
２４センチのラウンドタイプを購入しました～～～。
オークションサイトで、amazonよりも
９０００円ほど安く提示されていたのでそれを購入。
年末、風邪でゴホゴホ言ってる最中に到着し
その後料理に使いまくっています。
色は赤。重さ３．５キロ。思った以上にデカい。
どのぐらい…
なんだか久方ぶりの物欲モードです。
何がって、ストウブです。
ストーブじゃないです、ストウブ（Staub）、
って読むそうです。
フランスはアルザス地方の鋳物ホーロー鍋。
鋳物の鍋っていうとル・クルーゼが有名ですが
これはさらに重～くて、フタも重いため
半圧力鍋状態になるそうで…だから
煮物や蒸し物がうま…
インフルの中で、家族に
栄養があって暖まる雑炊を作ってやろうと思って
投稿レシピのサイトを今日ものぞいてみたわけです。
鶏がらスープのもとを使うとか、
市販合わせ調味料を使うとかコンソメの素を使う、
っていうのは否定しないんですよ。
それはよくやることだし。
昆布茶を使う、っていうのも一つのアイデアだと思うし。
でも…
どんな冷蔵庫があるといいかと問われたので
「うーん…チンゲンサイと、豚こましかない…」
ってなときに「チンゲンサイ」「豚コマ」って打ち込んだら
たちどころにいくつかのメニューを提案してくれるような、
液晶表示つきの冷蔵庫が欲しい、って言ったんでした。
連動するのは別にCookPadじゃなくても
こうちゃんでもなんでもいい…
毎日夏休みのお弁当をこしらえております。
誰のためって、学童保育に通う次女（８）のため。
長女は今、ランチありのサマースクールに行ってるのですが
問題は次女のほうなわけですね。毎日毎日、お弁当。
まーそれでも、赤ちゃんのときのお弁当みたいに
頭をひねってアカンボでも食べられるものを
並べる必要はなくなってきたし
親も慣…
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最近、オニギリを作ると、
長女（１１）も次女（７）も
すごい勢いで食べてしまいます。
私が夕方家に戻るなり、
「おなかすいたー！
何か食べるもん、ない？」と両方が聞くので
「料理できるまでオニギリ食べてなさい」
と「つなぎ」のつもりで作ってやったら
んもー食べるわ食べるわ、
ばくばくばくばく、気づ…
大風邪ひいて寝てます。
ホントだったら今頃四国に旅立っていたんだけどなー
法事で四国に行く予定だったのです。
でもそれはこの大風邪でキャンセル。
というわけで、今、同じく風邪の次女と二人、
起き出してきてかんたん料理をしてます。それが
「煮るだけ♪てりてり☆チキン」。現在料理中↓
鶏もも肉 １枚
醤油 …
休みの日には、インターネットでレシピを探して
亭主が一品、自分も一品作り、
あとは味噌汁とか酒のアテとかあつらえて
子どもたちには炊きたてご飯。
なんていう感じで夕飯を食べています。
便利なのがクックパッドとか、こうちゃんブログ。
でも、大変だろうなーと思うのが、
プロの料理研究家の人たちのことです。
料理本を出しても、…
長女がヤバいことになってます。
っていうか、成長期なので、どんどん
制限しない限りずっと食べる食べる。
朝も「パン2枚、ゴハン2杯、味噌汁、
ハム、サラダ、目玉焼き、さらに何か」
とかいうワケわかんない状態…
どうやらそれは私のせい、らしいです。
「あ、パン食べた？足らないなら、
くぎ煮があるから、ゴハンといっし…
子どもたちのバレエ教室の近くにあるスーパーで
サツマイモが安く売っていたので買いまして、
初めて大学イモを作ってみたんでした。
作ったのはこのサイトでした↓
クックパッド「大学イモ」
で、亭主と子どもたち、
外出先から帰ってきて大学イモを見て、
特に長女（１１）がビビッドな反応。
「美味しそう～～～！！{%ハート２w…
友人が地下鉄の駅で、いきなり
エスカレーターの前の人から振り向かれ、
「きょうの晩ご飯、ナニにしよ？」
って聞かれたんだそうです
女の人って、
夕方や夜に電車とかに乗っていたら
「今晩ナニにしよ？」って思ってる確率が
けっこう高いような気がするんですよね…
だからっていきなり後ろの人に…
女の人って、
夕方や夜に電車とかに乗っていたら
「今晩ナニにしよ？」って思ってる確率が
けっこう高いような気がするんですよね…
だからっていきなり後ろの人に…
牛肉のケチャップ和え、
美味かったです。
牛肉を塩コショウして、小麦粉あえて、
炒めてケチャップするだけ。
要するに牛肉ってトマトと
大概の場合、ピッタリ合うんですねぇ。
美味かったです。
お奨め。あまりにカンタンだった…。
なんか料理って言うには気恥ずかしい感じ。
ウチの場合、たまねぎのソテー
（別鍋でじっ…
最近、本を参考に料理を作るということが減っています。
じゃあ何を参考にしているかというと、
私はやっぱし、インターネットですね…。
こういうベンリなものが世の中にあると、
もう他のもの、たとえば雑誌とか料理本とか、
そういうものが必要なくなってしまうのです。
出版社の皆さん大丈夫かしら。
あ、こういう心配は自分も同じです。…
DOVEの「キューカンバー」とか
PEPSIの「アイスキューカンバー」とか
なんか最近、
キュウリ系のものがミョーに
注目を集めていますねえ…。
PEPSIアイスキューカンバーについては
身近で実際に飲んでみた人が
「マジでキュウリ味でした。まー、
ひどく不味いわけじゃないですが、
もっぺんカネだして飲んでみた…
家から教えられた料理は前に
「湯豆腐」でも書きましたが、
もう一つ、超シンプル料理としてあるのが
「なすのしぎ焼き」です。
まー、フツーはグリルなどで焼いて
かつおぶしなどかけてしょうゆかけて食べますよね…
でも我が家ではこれを
「からし醤油」
につけて食うのです。
５分でできる「もう一品」になりますよー。
…
年末あたりから漬け込み始めたぬか漬けが、
いい味になってきました。
当初は袋型のものを買ったんですが
さすがに小さすぎて…。
仕方なくスーパーで大き目のプラスチック製の
「ぬか漬け専用容器入り」の糠床を買って、
そちらに全て合流させました。
当初は塩辛いばっかりだったんですが、
だんだんと練れてきて、うまくなってきました…
最近ハマっているのは
「こうちゃんのブログ」以外に、「ぬか漬け」があります。
数週間前から市販の袋入りのものを漬け始め、
最初は荒い荒い味だったものが
だんだんと旨みが増してきました。
(*σ´∀｀)σ+*ﾟ｡*｡ﾟ*嬉しいゃんヵぁ
これこれこれ、
この味が欲しかったんだよ～～～
「糠漬け」には…
夜食にするつもりだったんですが、
「豚味噌丼」は結果的に「夕飯」にしました。
で、ついでにサイドとして
キャベツとニンジンとベーコンのスープを作って。
そしたら、子どもら、ホントに食べること食べること。
前回の料理の場合お酢やレモンが効いてたんですが、
今回は間違いなく、すりおろしニンニクが効いてます。
ちょっ…
年賀状を書くのに忙しい日々でございます。
皆さまはいかがですか？
ところでコレ、「豚味噌バターご飯」、
なんかヒジョーに旨そうじゃないですか？
冬場の夜食候補はこれだよ…って思ってるんですが、
でも味噌は使うわ味醂は使うわ、
仕上げにバターをポンと落とすわで、
結構カロリー高そうなのが悩みです…
これまでにこのサイト…
小腹が空いたんですよ…他意はないです。
でも、ホントお腹少々空いたんです…。
で、ネットを検索していたら出会ってしまった。
こうちゃんの簡単料理レシピ。
今回はネギ塩豚バラ丼。
今回は豚バラが冷凍庫に鎮座ましましていて
細ねぎもしっかり余っていたんですよ、
で、ゴマもありましたからそれをパラパラ炒って。
鶏がらスープ…
近くに住む姉がきのうは「湯豆腐にした」と言うので
お、そりゃいいや、と思い、こちらも今日は
湯豆腐にすることにしました。
もう、結構夕方以降は肌寒いですからね…。
ウチで作る湯豆腐、
豚肉とかキャベツとか入れる、
ちょっと変わった湯豆腐なんです。
実家の母親から教えられたというか、
しょっちゅう子どものころに食べてい…
実家では肉食大好きな父の影響で、
毎晩の夕飯は、肉料理がメインでした。
食卓に乗り切らないぐらい皿が並ぶのを好む両親で、
毎晩毎晩家の食卓には夕方７時過ぎごろ、
大量の料理が並んでいました。
で、当時食べ、今でもワタシ自身作る料理があります。
それが、豚肉のチーズ巻き。
っていうと、かなり大き目のものを
思い浮かべら…
家に帰ってくるのが毎回夕方７時前ぐらいで、
それから夕飯の支度にかかります。
で、大体食事の用意をするのに３０分ぐらいというのが
大体の目安だったんですが、
最近、それがちょっと崩れ気味なんですよねえ…
理由は、次女（４歳）です。
ちゃーんと脚立を持ってきて、
包丁を持ってるワタシの隣にちんまりと立ち、
「おてちゅだ…
美味いんですよ、この調味料。
ふりかけるだけで、野菜炒めがミョーに美味くなる。
出会ったのは、沖縄・那覇市内の通りなんですがね。
あるみやげ物屋さんで、ザルの上に大量に載っていた
調味料の小瓶を目にして、
あー、まあ、これも話のタネになるかもなあと思い、
友人の分と自分の分を買ったわけです。
そしたらあなた。
最初に…
いやー、先日、ヘンケルのブレッドナイフを購入したわけですよ。
で、けさ早く、さーて食パンを切ろう♪と思って、
その買ったばっかりの新品ナイフを取り出し、
あ、使う前にちょっと洗わなくちゃ。と思って
水道の下にかざして素手で洗ったとたん…。
なにやら鈍く麻痺したような感覚が、
左手の指先に一瞬、走ったんですよねえ。
で、…
とってもとっても、パン焼き機がほしいんです～～
前々からほしかった上に、長女の保育所時代のお友達ママから
「あれはいいわよん♪」という声も聞かれ、
最近はブログ上でも皆さんの手作りパンの話題が多いですよねえ。
い、いいなあ…本格的なパンを焼くのは無理にしても、
ほしい、パン焼き機…。
とりあえず、一番ポピュラーそうなナショナ…
まあこのサイトも人気blogランキングの
「国内ニュース版」に現在参加してるわけですが、
以前は「子育てブログ」のジャンルにも半数ぶん、参加してました。
その子育てジャンルには、超人気サイトがたくさんあります。
で、そのうち「ヒトのにくやくな」のサイトは
以前にもご紹介したことあるんですが、もう一つ面白いサイト、見つけてるんで…
夕方帰宅後にものすごい勢いで夕飯を作っていたら、
根菜類が入っている引き出しを次女（３歳）がごそごそと開けだし、
そこに入っているジャガイモを見つけて「これ食べる～」と言い出しました。
うちの子らは二人とも、ポテトのバターソテーが大好きなのです。
うまい胡椒塩もうちにあるしね。
でも、今作ってるのは全く別の料理だぞ…。
さて…
会社で、今度上海に駐在することになっている人のパソコン設定を手伝い、
その人から海南島へ行った出張土産に、あるお茶をもらいました。
なんだか、不思議な文字が描かれた、赤い紙の茶筒です。
筒をあけてみてびっくり。
入っていた茶葉は、まるでシカのフンのような形の、緑がかった茶色い粒でした。
なっ、ナニこれ。
その異形に少々気…